С удовольствием почитала тему,  захотелось и мне  внести свои пять копеек в общую копилочку кулинарной радости.

                       
                                   Поросенок.

Как-то раз, в канун новогодних праздников, размышляя,  чем бы таким удивить своих домочадцев, я, как наяву, увидела красочную картинку праздничного стола, в центре которого красовалось нарядное блюдо с поросенком. Вот настоящая такая рождественская открытка - аппетитно-румяный, красиво зажаристый и бесконечно счастливый поросенок. Мне тоже захотелось счастья, и я купила подходящего под мои мечты поросенка, пока еще мороженого. Словоохотливая продавщица (подозреваю, что ее речевая активность находилась в прямой зависимости от моего похудевшего кошелька) живо и обстоятельно поведала  как его приготовить  - сначала обмазать смесью всяких приправ, а потом  взять нитку и вот эти ножки подтянуть к этим - получится красивая поза. Я все внимательно выслушала и запомнила.
   Накануне праздника, вечером, я достала мороженую тушку и опустила ее в тазик с водой, в ванной, чтоб на кухне не мешалась. Утром, еще сонный муж туда зашел, а потом тихо вышел.
- Дорогая, - задумчиво и печально глядя на меня, проговорил он: - А у нас в ванной утонул поросенок...

Когда ванная, наконец, освободилась, я наклонила тазик, стоящий на подставке, и стала сливать воду. Тушка оказалась такой розовой, тугой и скользкой, что я не успела ее вовремя ухватить и она влажно шлепнулась на дно. Звук был такой сочный, звонкий и живой, что у меня подогнулись колени - я почувствовала себя детоубийцей. Взяв себя и поросенка в руки и, стиснув зубы, я отправилась на кухню. Ароматная смесь была приготовлена заранее - густая пряная кашица из не помню чего. Я набрала ее в ладонь и стала обмазывать, обшлепывать нежно-розовенького поросеночка. Звук был такой же - звонкий, сочный, и я поняла про себя все - извергиня, душегуб..а. Я кое-как облепила приправой  будущее главное блюдо новогоднего стола, и, хмуро осмотрев получившееся, отбросила напрочь крамольные мысли стянуть нитками его ножки, чтобы он встал там в какую-то позу. Камасутра с дохлым поросенком меня ни разу не вдохновила, поэтому я просто положила его на противень.
  Он завалился на бок. Обреченно вздохнув, я трепетно его  уложила обратно. Открыла дверцу духовки, потянулась за поросенком. Он снова лежал на боку! Упрямо поджав губы, я его вернула в исходное положение и, изловчившись, быстро сунула в духовку. Через некоторое время, решив  проведать, я с чувством угрюмого удовлетворения убедилась - он лежит так, как ему нравится. Сделав в его сторону неприличный жест и хоть так утешившись, я  стала дожидаться положенного по рецепту времени.
   
Он красовался в середине стола - аппетитно-румяный, с зажаристым румянцем во всесь поросячий бок, как с рождественской картинки. Говорят, было вкусно...

Вот как ни странно, мне тоже не всегда удавалось найти "Филадельфию". Не далее как позавчера не нашла. Итальянская "Рикотта" тоже ничего. Главное, чтобы сыр был нежным, белым и не соленым или сладким. Вчера сделала целых два вулканчика. Давно делаю, и впервые попался какой-то просто зверский желатин, так что крем желировался на глазах. ))) Обычно я им поливала, а тут в конце боялась, что он уже даже размазываться не будет.